19 Agosto 2023 Linguine ai ricci (croati) in attesa dei nostri
Avevo voglia di mangiare linguine ai ricci. Mi sono state servite correttamente con i ricci certificati arrivati in vasetto (congelati) dalla Croazia.
Sufficientemente buoni ma nulla a che vedere con i nostri che sono stati sempre squisiti, belli, rossi, polposi, succulenti quando nei nostri fondali si trovavano in gran quantità, e noi li pescavamo e li mangiavamo freschi.
Adesso purtroppo ci sono solo quelli piccolissimi perché sono in via d’estinzione.
La Legge sul fermo pesca che ho scritto, ed è stata approvata in consiglio regionale, è in vigore dal 5 maggio, poi è stata impugnata ma è ancora in vigore, e speriamo che la Corte Costituzionale si esprima a nostro favore, perché deve rimanere attiva almeno fino al 2026 per poter vedere dei risultati.
I ricci non sono solo uno squisito alimento ma sono importantissimi anche dal punto di vista ambientale perché sono indispensabili per l’equilibrio dell’ecosistema del nostro mare.
Imperativo, dobbiamo salvare il nostro mare !
Castro, 19 agosto 2023
